Hausgemacht

Genuss mit Tradition und Herz

Hier zeigen wir keine geschniegelt angerichteten Hochglanzbilder, sondern echte Einblicke aus unserer Küche: Rinderrouladen in der Vorbereitung, brodelnde Töpfe mit Gemüsefonds aus denen später unsere Saucen entstehen, unser Küchenteam beim Kartoffelschälen für unsere eigenen Pommes oder auch mal eine große Schüssel selbstgemachtes Ketchup. Ja, sogar das machen wir selbst.
Natürlich sind auch unsere Spätzle und Knödel selbstgemacht – so wie vieles andere auch.

Wir legen noch großen Wert auf selbstgemacht und hausgemacht – nicht weil es gerade modern klingt, sondern weil wir das Handwerk gelernt haben und motiviert daran festhalten. Auch beginnt gutes Essen bereits bei guten Zutaten und da mögen wir es am liebsten regional. Qualität, Frische, Schaffenskraft und Passion schmeckt man einfach.

Unsere Maultaschen machen wir natürlich auch selbst. Die vegetarischen übrigens in grün – ganz einfach, damit wir sie besser auseinanderhalten können. Und wie man auf den Bildern sieht: Wir haben Freude daran. In unserer Küche geht es innerlich und sichtbar bunt zu. Wir finden das gut!

Früher nannte man das „gutbürgerlich“. Wir nennen es heute regionale und frische Küche. Vieles hat sich weiterentwickelt, aber das Bewährte haben wir bewusst bewahrt.

Wir glauben daran, dass Leidenschaft am Kochen nicht nur auf dem Teller sichtbar wird – sondern auch schmeckbar ist.