{"id":3457,"date":"2026-07-20T17:18:50","date_gmt":"2026-07-20T15:18:50","guid":{"rendered":"https:\/\/sonne-karlsruhe.de\/en\/?page_id=3457"},"modified":"2026-07-21T13:26:46","modified_gmt":"2026-07-21T11:26:46","slug":"sustainability","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sonne-karlsruhe.de\/en\/sustainability\/","title":{"rendered":"Sustainability"},"content":{"rendered":"\n
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Everyday Responsibility<\/h2>\n\n\n\n

For us, sustainability does not begin with major changes. It is reflected in the many small decisions we make every day. As a family-run hotel, restaurant and butcher’s shop, we think carefully about how we use our resources and where we can continue to improve.<\/p>\n\n\n\n

We also know that not everything can be changed overnight. Some improvements take time, require careful planning or can only be introduced step by step. But we remain committed and continue to make thoughtful choices wherever they are practical, meaningful and achievable.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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This is how we put our ideas into practice:<\/h2>\n\n\n\n
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\ud83c\udf1e Energie<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd55 Regionalit\u00e4t<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf7d Genuss<\/p>\n\n\n\n

\u267b\ufe0f Verpackung<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udca7 Wasser<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udee0 Erhalt<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\ude97 Mobilit\u00e4t<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd1d Miteinander<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccb Alltag<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf31 Zukunft<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Photovoltaik und Solaranlage<\/strong>
Mit unserer Photovoltaikanlage und der Solaranlage nutzen wir die Kraft der Sonne und erzeugen einen Teil unserer ben\u00f6tigten Energie selbst.<\/p>\n\n\n\n

Pelletheizung<\/strong>
Unsere Heizung wird mit Pellets betrieben und unterst\u00fctzt damit den Einsatz eines nachwachsenden Rohstoffes.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4rmer\u00fcckgewinnung<\/strong>
Die bei unseren K\u00fchlh\u00e4usern entstehende W\u00e4rme wird nicht ungenutzt abgegeben, sondern durch W\u00e4rmer\u00fcckgewinnung sinnvoll weiter genutzt.<\/p>\n\n\n\n

LED-Beleuchtung und Bewegungsmelder<\/strong>
In vielen Bereichen setzen wir auf LED-Beleuchtung und Bewegungsmelder, damit Licht nur dort und dann genutzt wird, wo es tats\u00e4chlich gebraucht wird.<\/p>\n\n\n\n

Eigene Metzgerei<\/strong>
Durch unsere hauseigene Metzgerei k\u00f6nnen wir viele Fleisch- und Wurstwaren selbst herstellen und kurze Wege sicherstellen.<\/p>\n\n\n\n

Regionale Lebensmittel<\/strong>
Auch Eier, Gem\u00fcse und Salate beziehen wir m\u00f6glichst von regionalen Partnern und achten dabei auf kurze Lieferwege.<\/p>\n\n\n\n

Biere aus Karlsruhe<\/strong>
Unsere Biere kommen \u00fcberwiegend aus Karlsruhe von der Brauerei Hatz-Moninger und passen damit bestens zu unserer badischen K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n

Weine aus Baden-W\u00fcrttemberg und der Pfalz<\/strong>
Auf unserer Karte finden sich Weine aus Baden-W\u00fcrttemberg und der Pfalz: aus Regionen unserer N\u00e4he.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e4fte aus der S\u00fcdpfalz<\/strong>
Unsere S\u00e4fte beziehen wir von S\u00fcdpfalz Saft und setzen damit ebenfalls auf einen regionalen Partner.<\/p>\n\n\n\n

Eigene Herstellung<\/strong>
Viele Produkte entstehen bei uns im Haus selbst, zum Beispiel Saucen, Suppen, Beilagen wie Pommes, Sp\u00e4tzle und unser Ketchup. Das bedeutet mehr Kontrolle \u00fcber Qualit\u00e4t und Zutaten.<\/p>\n\n\n\n

Foodback \u2013 vollst\u00e4ndige Verwertung<\/strong>
Mit Foodback werden unsere Speisereste nicht einfach entsorgt, sondern zu 100 % verwertet und sinnvoll weiter genutzt.<\/p>\n\n\n\n

Fette und \u00d6le<\/strong>
Wir sammeln Fette und \u00d6le und geben dieser zur Weiterverarbeitung ab. Sie werden ausschlie\u00dflich zur Herstellung von Biodiesel genutzt.<\/p>\n\n\n\n

Saisonale K\u00fcche<\/strong>
Mit saisonalen Angeboten auf unserer Zusatzkarte m\u00f6chten wir zeigen, was die jeweilige Jahreszeit an regionalen M\u00f6glichkeiten bietet.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchst\u00fcck ohne viele Portionsverpackungen<\/strong>
Beim Fr\u00fchst\u00fcck verwenden wir einzelne Sch\u00e4lchen f\u00fcr Wurst, K\u00e4se, Butter und weitere Produkte und verzichten damit auf viele kleine Einwegverpackungen.<\/p>\n\n\n\n

Eigene Beh\u00e4lter bei Abholung<\/strong>
Bei Speisen zur Abholung werben wir dass unsere G\u00e4ste eigene Sch\u00fcsseln oder Beh\u00e4lter mitbringen um so gemeinsam Verpackungsm\u00fcll zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

Frischebox in der Metzgerei<\/strong>
Auch in unserer Metzgerei k\u00f6nnen Kunden eigene Boxen mitbringen oder unsere wiederverwendbare Frischebox nutzen. Damit diese M\u00f6glichkeit bekannt ist, informieren wir auch auf unserer Webseite dar\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n

Geschirr- und Besteckverleih<\/strong>
F\u00fcr private Feiern verleihen wir Geschirr und Besteck, damit auch bei Veranstaltungen zuhause auf Einweg verzichtet werden kann.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4sche & Textilien<\/strong>
Bei l\u00e4ngeren Hotelaufenthalten wechseln wir Bettw\u00e4sche und Handt\u00fccher standardm\u00e4\u00dfig alle drei Tage und k\u00f6nnen dadurch Wasser, Energie und Waschmittel einsparen. Auch im Restaurant verzichten wir weitgehend auf Tischdecken und nutzen sie dort, wo sie besondere Momente unterstreichen: bei Feiern und besonderen Anl\u00e4ssen.<\/p>\n\n\n\n

Nachf\u00fcllspender im Hotel<\/strong>
Bei Seifen und Shampoos setzen wir auf Nachf\u00fcllspender und vermeiden dadurch unn\u00f6tige Einzelverpackungen.<\/p>\n\n\n\n

Reparieren vor Ersetzen<\/strong>
Unser Hausmeister repariert vieles, bevor etwas ausgetauscht werden muss. Nicht immer ist das der g\u00fcnstigste Weg, aber f\u00fcr uns oft der nachhaltigere.<\/p>\n\n\n\n

E-Ladem\u00f6glichkeiten<\/strong>
Unsere G\u00e4ste k\u00f6nnen ihre Elektroautos an unseren E-Lades\u00e4ulen laden und auch f\u00fcr E-Bikes stehen Ladestationen zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n\n\n\n

Gemeinsam genutztes Fahrzeug<\/strong>
Wir haben nur einen Firmenwagen, den wir gemeinsam nutzen. Er verf\u00fcgt \u00fcber moderne EcoBlue Hybrid-Technologie.<\/p>\n\n\n\n

Kurze Wege<\/strong>
Einige unserer Mitarbeiter kommen aus der n\u00e4heren Umgebung, manche sogar mit dem Fahrrad zur Arbeit. Mein eigener Beitrag zu kurzen Wegen ist ganz einfach: Ich lasse auch das Auto stehen und komme meistens zu Fu\u00df zur Arbeit<\/p>\n\n\n\n

Ein Team, in dem jeder z\u00e4hlt<\/strong>
Bei uns arbeiten Menschen unterschiedlicher Herkunft und mit verschiedenen Aufgaben. Ob Rezeption, K\u00fcche, Service oder Unterst\u00fctzung im Hintergrund: jeder Mitarbeiter ist ein wichtiger Teil unseres Hauses.<\/p>\n\n\n\n

Arbeitspl\u00e4tze in der Region<\/strong>
Als familiengef\u00fchrter Betrieb schaffen wir Arbeitspl\u00e4tze vor Ort und bieten Menschen aus der Umgebung eine berufliche Heimat.<\/p>\n\n\n\n

Nachwuchs f\u00f6rdern<\/strong>
Wir bilden aus und geben jungen Menschen die M\u00f6glichkeit, den Einstieg in die Gastronomie zu finden.<\/p>\n\n\n\n

Mit der Region verbunden<\/strong>
Wir sind Teil unserer Umgebung und m\u00f6chten dort unterst\u00fctzen, wo wir zuhause sind: durch Zusammenarbeit, Engagement und pers\u00f6nliche Kontakte.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr G\u00e4ste und Nachbarn da <\/strong>
Viele unserer Angebote richten sich nicht nur an Hotelg\u00e4ste, sondern auch an Menschen aus der Nachbarschaft: zum Beispiel unsere Warenautomaten, das Fr\u00fchst\u00fccksangebot oder die E-Ladem\u00f6glichkeiten.<\/p>\n\n\n\n

Zusammenarbeit vor Ort<\/strong>
Bei Reparaturen, Instandhaltungen und Neuerungen arbeiten wir m\u00f6glichst mit regionalen Handwerksbetrieben und Unternehmen zusammen.<\/p>\n\n\n\n

Digitale Rechnungen<\/strong>
Wir bieten digitale Rechnungen an und drucken nur, wenn es gew\u00fcnscht wird.<\/p>\n\n\n\n

Altpapier sammeln<\/strong>
Unser Altpapier wird gesammelt und der Wiederverwertung zugef\u00fchrt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Many individual measures may seem small on their own. Together, however, they reflect our commitment to acting responsibly towards our hotel, our guests, our employees and our surroundings.<\/p>\n\n\n\n

We have not reached our destination, and probably never will. For us, sustainability is not a single project but a journey we want to continue step by step. We remain attentive, keep learning, continue to develop and are grateful to all our guests who share this mindset with us.<\/p>\n\n\n\n

With that in mind: let\u2019s get started!
Patrick Kunz<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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